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日本料理に合うデザートを考案している中で、チョコレートと山椒の相性の良さを気に入り商品化いたしました。

お店でお召し上がりいただくお客様には、大変ご好評いただいております。

拘ったのは、チョコレートです。

世界のトップ・パティシエたちに愛されるヴァローナ社製のチョコレート。

原料となるカカオへの熱意とこだわりに溢れ、世界各地に契約農園を持ち、栽培から収穫、発酵、乾燥、そして豆の選定に至るまでを現地スタッフと二人三脚で行っているそうです。

ワインがその産地や葡萄の種類によって個性を出すように、チョコレートもカカオ豆の原産地や種類によって風味が決まります。

力強い苦味や渋み、フルーツのような酸味、森や木々の香り、はかない花のような香り。

こうしたカカオの個性を味わうことが、チョコレートの楽しみ方の本質です。

この、ガトーショコラには、ヴァローナ社製の最高ランクカカオ、ベネズエラ産『アラグアニ』を使用しています。

力強い苦みの中にレーズンやマロンの深みのある香りと、甘草のようなアロマのバランスよい風味が感じられます。

そこへアクセントとして和歌山産の山椒を使うことで、爽やかな香りが舞い込みます。

また、奥津軽の豊かな自然に育まれた「奥津軽プレミアム卵」を使い、しっとりと柔らかい口溶けに仕上げています。

口に入れるとほろっととろけ、濃厚なチョコレートと、ほんのり山椒の香りが広がります。

紅茶やコーヒーはもちろんですが、ワインやウィスキーともぜひお愉しみください。

保存料や、添加物は使用せず、お店で毎日手作りしておりますので、安全・安心の一品です。

ご贈答用には、木箱にお入れして、お届けいたします。

大切な方の喜ぶ顔が浮ぶ、とっておきのギフトとなっております。